现售调配饮料中微生物分析！

    以奶茶、果茶、纯茶作为具体研究 品种，调查其微生物污染情况，分析不同品牌、不 同种类饮料中菌落总数、沙门氏菌含量等，并针对 有微生物生长的饮料根据其糖含量进行进一步分析， 为评价张掖市现制现售调配饮料中微生物状况提供 数据支持。LDZX-50KBS 高压灭菌锅，上海申安；LRH150 生化培养箱，上海齐欣；ZSP-SB051 电子天平（百 分之一），上海舜宇；BSL-1500 Ⅱ A2-X 生物安全柜， 济南鑫贝西生物科技有限公司；DW-86L158 冰箱， 浙江捷盛低温设备有限公司。

    张掖市现制现售调配饮料的卫生状 况良好。其中，奶茶饮料的污染程度最高，果茶饮 料次之，纯茶饮料污染程度最低；10 个品牌的饮料 未检出任何微生物，其余 5 个品牌不同程度地检出 了微生物；含糖量高的饮料污染较含糖量低的严重； 1 个品牌的 2 种饮料中检出霉菌；2 个品牌的 4 种饮 料中检出金黄色葡萄球菌。