沙门氏菌相关检查分析！！！

材料和方法

BSA822电子天平（百分之一）， 赛多利斯（上海）贸易有限公司；GR85DA 高压灭菌锅，致微（厦门）仪器有限公 司；DHP-9272电热恒温培养箱，上海齐欣科学有限公司；HR40-IIA2生物安全柜，青岛海尔 特种电器有限公司；HCB-1300V超净工作台， 青岛海尔特种电器有限公司；移液器，普兰德 （上海）贸易有限公司；FE28-Standard酸度计 （pH计），瑞士梅特勒-托利多。无菌操作称取25 g样品，置于盛 有225 ml BPW的无菌均质袋中，用拍击式均质 器拍打1～2 min。用1 mol/ml无菌NaOH或HCL调 pH至6.8±0.2，于36 ℃±1 ℃培养8～18 h。轻轻摇动培养过的样品混合物，移 取1 ml，转种于10 ml TTB内，另取1 ml，转种 于10 ml SC内，同时于阳性对照间接种沙门氏菌 标准菌株阳性对照，TTB增菌液于42 ℃±1℃ 培养18～24 h，增菌液于36 ℃±1 ℃培养 18～24 h。

结果

近年来，随着人畜感染沙门氏菌病例增 多，食品中沙门氏菌的检测已经成为不可或缺 的一环。而传统国标的沙门氏菌检测方法虽然 可以对沙门氏菌进行检测，但也有检测时间过 长、检测步骤繁琐等缺点。随着生物技术的发 展，沙门氏菌的检测技术也在不断地发展进 步，许多快速检测方法开始应用于沙门氏菌的 检测，且48 h内就可检出沙门氏菌。直到现 在，已经在应用中的方法有免疫学方法（包括 酶联免疫吸附法、斑点酶联免疫吸附、斑点免 疫金渗滤法、免疫磁性分离技术、免疫荧光标 记、自动酶标免疫检测仪、葡萄球菌A蛋白协 凝试验法等）、分子生物学方法（包括聚合酶 链反应（PCR）技术、核酸探针、扩增片段长 度多态性技术、基因芯片技术、环介导等温扩 增方法、荧光定量PCR、噬菌体裂解试验、原 位荧光 LAMP 技术等）。