干燥箱用于天冬米线工艺升级处理。

    天冬又称天门冬，百合科天门冬属多年生草本植物。 块根可入药，为中国药典收录草药 。天冬性寒，其味甘、 苦，无毒，含皂苷、多糖和氨基酸，因药性作用显著，毒副 作用小，常作为药食同源的植物资源，其用途广泛，具有 很大的开发潜力。TA XTplus 物性测试仪（英国 SMSTA.XTPlusC 质构 仪），北京微讯超技仪器有限公司；精度 0.001 g 电子分析 天平，上海赛多利斯仪器系统有限公司；JP-300B 高速多 功能粉碎机，永康市久品工贸有限公司；2 mm 孔径手动 不 锈 钢 压 面 机 ，永 康 市 酷 兵 电 子 商 务 有 限 公 司 ；DHG-9145A 电热恒温鼓风干燥箱，上海齐欣科学仪器有 限公司；100 目筛网，安平县九峰金属丝网制造有限公 司。

    在挤压蒸煮过程 断条现象严重。而红薯淀粉添加，改善了断条现象，且弹 性明显提升，不易抻断。故拟定红薯淀粉为添加辅料。为 改善米线的蒸煮稳定性，拟增加黄原胶为辅料之一。黄原胶添加量在 0~1 %之间时，随着黄 原胶添加量的增加，米线的感官评分也随之增长，弹性、 筋道感和硬度的评分明显提升，轻轻拉扯不易断。因此， 设定黄原胶添加量四水平为 0.4%、0.65%、0.8%、1.0%。天冬中多糖和皂苷含量高，具有抗肿瘤、抗菌、抗衰 老等作用，长期使用还有助于提高人体免疫力 。试验为 发掘天冬的更多食用价值，研发系列产品。